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−エーグルドゥースのヘビロテ。

【 エーグルドゥースで、いつもの 】

(Mやんに食べさせたくて、私の4大おすすめを購入。(味が偏った・・・)
お店に行ったら、寺井さんがドアをあけてくださった。
今日はいつも以上においしいかも!)

・レガルカフェ


・アマンドグリエ


・シューアラクレーム


・シャンティーキャラメル


(いつも以上に、苦味が強めだったような印象。)

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−甘酸っぱい郷愁のガトー。

【 パリ・セヴェイユ のいろいろ 】

(Mやんがおみやげに持ってきてくれる☆)

・リビエラ


(スパイシーなパンデピスと、きっちり甘酸っぱいレモンのムースのコントラストがおいしい。
「リビエラ」という言葉の響きがもつ、夏と海への郷愁のイメージ、その甘酸っぱさがそのままガトーになっているという感じ。)


・シューパリジャン

(バニラがくっきり薫る、とろ〜んとしたパティシエール。)


・フォレノワール
(デザインが素敵。なかなか深い森のよう。そして味わいも深い・・・お酒もけっこう強めで、クラクラしそうだったので、授乳のことを考えてチェリーはひとつだけにしました。)


・エレナ


(白ワインで煮たあんずのコンポートの入ったプラリネのムース。カバーリングが不思議な粘度で、びよーんと伸びる。3人で分けるために切っても、倒れない。
取り合わせをみるとこってり系のようだけれど、濃い味わいの向こう側にフレッシュなミルクの風味とあんずのみずみずしさが待っていて、食べ手の気分を一段引き上げてくれる。視界がさっぱり晴れるようなケーキ。)


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−まぐろ オン ステージ(おそらくやや不本意ながら)

・中落ちトースト

(昨日の夜ごはんであまった中落ちを使って、洋風のおつまみを。有塩バターをたっぷりめに使うのがおいしい。
小麦のステージの上に突然ひっぱり出されて牛さんと寄り添わされ、眼を白黒させているまぐろさん。)

・ハンバーグ
・水菜とツナのサラダ

これ。)

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−ちびさんのおさがり。

・小松菜のおひたしにマヨネーズ
(濃いめのおだしにひたしていたので、マヨネーズによく合う!)

・なっとうごはんおかゆ入り
(満を持してちびさんの離乳食を開始。10倍がゆちょっぴりからスタート。お鍋におかゆが(1ロットの残りが)余ったので、大人のお昼ごはんにまわす。)

・ねぎとろ丼
・えのきのおみそ汁


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−黒ごま on the edge.

・カマンベールチーズトースト
・スクランブルエッグ
・黒ごまペーストヨーグルト

(食感も味わいも、ミスマッチぎりぎりなのに、口中で融けきるまぎわにおいしいバランスになるという不思議。)

・小松菜のおひたし
・チキン南蛮
・しじみのおみそ汁
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